Laitteet

Miss Silvia & Mr. Rocky

Rancilio Silvia on puoliautomaattinen espressokeitin, joka on saanut erinomaiset arviot kaikkialla. Se soveltuu hyvin kotikäyttöön, jossa tehdään muutama espresso päivässä. Jos haluaa tehdä espressonsa mieleisekseen, on myös kahvimylly välttämätön, sillä kahvijauheen karkeus on yksi olennaisimpia säätöparametreista. Rancilio Rocky on 40-portainen kahvimylly, joka soveltuu erinomaisesti kotikäyttöön. Kuvassa näkyy vielä metallipintojen suojana oleva valkoinen teippi.

Lisäksi tarvitaan Kahva, joka kiinnitetään kahvikeittimeen ja sisältää hyvin pienireikäisen, metallisen kahvisuotimen. Laitteen mukana tulee kaksi suodinta, toinen yksinkertaista ja toinen kaksinkertaista espressoa. Vakiokahvassa on kaksi sarvea, joista uuttunut kahvi valuu kuppiin. Sarvet mahdollistavat sen, että joko käytetään yhtä kuppia tuplaa varten tai sitten laitetaan kaksi espressokuppia vierekkäin ja uutetaan kaksi singleä. Tilattiin myös Nakukahva, jonka suotimen alapuolella ei ole sarvea, ja jonkalainen on käytössä pääsivun oikeanpuoleisessa kuvassa. Siitä näkee oivallisesti, miten uuttuminen onnistuu ja saa käsityksen tarvittavista muutoksista.

Aamulla voi espresson sijasta tehdä Cappucinon, jossa espressoon lisätään tuplamäärä 60 asteista maidon ja mikrovaahdon sekoitusta. Se valmistetaan höyryttämällä Silviassa olevalla höyryputkella. Aloittelijan on hyvä tarkkailla seoksen lämpötilaa mittarilla. Ja jos oppii kaatamaan maidon juuri oikealla tavalla, voi juhlistaa herkullista nautintoa latte-taiteella (latte-art).

Ja tietysti tarvitaan hyvää kahvia. Parhaat kahvit saa alle viikon paahdetuista pavuista, joita voi tilata suomalaisista tai ulkolaisista paahtimoista. Tosi harrastelija tietysti paahtaa nekin itse (aivan kuin isovanhempammekin sata vuotta sitten).